卢永良：教授，鄂菜研究所副所长，享受省政府特殊津贴。在在法商学院负责《 》课程教学。
研究方向为菜品创新与餐饮管理。曾在《中国烹饪研究》（现《扬州大学旅游烹饪学报》）、《中国烹饪》、《中国食品报》、《湖北商业高等专科学报》等刊物上 共计发表各类文章10余篇，曾参加《武昌鱼菜谱》、《大中华菜谱》等专业书籍和《餐饮管理》等高等教材的编写工作，2000年担任高职主干教材《烹饪工艺 学》主编，2001年编着出版了《中国名厨卢永良烹饪艺术》一书。
卢永良：教授，鄂菜研究所副所长，享受省政府特殊津贴。在在法商学院负责《 》课程教学。
研究方向为菜品创新与餐饮管理。曾在《中国烹饪研究》（现《扬州大学旅游烹饪学报》）、《中国烹饪》、《中国食品报》、《湖北商业高等专科学报》等刊物上 共计发表各类文章10余篇，曾参加《武昌鱼菜谱》、《大中华菜谱》等专业书籍和《餐饮管理》等高等教材的编写工作，2000年担任高职主干教材《烹饪工艺 学》主编，2001年编着出版了《中国名厨卢永良烹饪艺术》一书。